最外层的莲瓣就已然雕刻完成。
紧接着,他用小一点的刀,开始雕花蕊的形状。
菜心部位更加细嫩,雕琢起来需万分的小心。
黄涛拿刀的手,沉稳老练,轻轻一挥动,仔细剔除边角料,只留下最为精华的那一部分。
尽管花蕊要求更高的雕工,可在系统经验的加持下,短短一分钟,黄涛便将花蕊的雏形雕出。
为了达到更好的效果,在修剪最里面白菜芯时,他往白菜芯处,放一颗火红的枸杞。
这样一来,等会清澈的清汤浇上后,配上浅黄色的大白菜,中间冷不丁有一颗火红的枸杞,这颜值,就蹭蹭蹭地一下子上去了。
而这一雕琢的手法,把在场的人都看呆了。
江明涛忍不住地称赞道:“啧啧啧,这白菜改花刀的手法,绝了啊!”
“是啊!”
老钱自愧不如道:“虽说我也当了十几年的主厨,但论这改刀法,还是略逊黄老板一筹啊!”
老秦虽没说话,但他脸上佩服的表情,足以说明了一切。
当然。
就黄涛这改刀手法,他也完全不在话下,但要论速度,那只有被黄涛吊打的份了。
萱萱小家伙听到大家夸自家爸爸,这小脸蛋不禁露出一抹开心的涟漪。
也为有这样的爸爸,感到骄傲。
叶雯全程一脸花痴脸地看着黄涛,崇拜爱慕至极!
黄涛没有受到一点的影响,依然不紧不慢将最后一刀稳稳地切下。
将整颗白菜都弄好后,放在了一个浅口的白瓷盆内。
紧接着。
他把从老街带过来的那些清鸡汤倒入烧水壶之中,放于灶上之上,烧热。
无须烧开。
因为鸡汤烧沸腾的话,会变得浑浊,所以加热到八九十度,就可以了。
再加上那些白菜都已经烫熟了,只需将热一点的清汤把做好的荷花给冲开即可,无须加热太多……
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