第938章简单容易得认可
一大群人在那里编虾笼,朱樉说雇人给钱,干活的人摇头不要,愿意帮个忙。
渔民们承诺,等捉到河虾,先送给大家吃,不能白帮忙。
其他人开始处理鱼,找来愿意学的人在旁边看,人家宋朝的时候就有书写了如何熏鱼。
只是百姓并不清楚,大家吃鱼还是能煮就煮、能炖则炖。
护卫们现场操作,把鱼处理干净,被处理掉的鱼鳞什么的不扔河里,拿来喂鸡鸭,磨成粉,大鹅也吃,鹅需要补充骨粉和蛋白质。
鱼块腌制起来,百姓加里贡献干的果木,上设备给刨成锯末子,中间的芯留着。
有个是不好刨,另一个是为了明天弄几只烤鸭给殿下和下丘村的人吃,需要拿果木烤。
此刻没有茶叶,不用红糖或冰糖,油都省了,鱼身上本身带点油,不错了。
如果有香油,往鱼块上抹一层就更好了,正宗沟帮子熏鸡即如此操作。
里面稍微暗一点,外面亮一点,然后外面有大人在,他们在里面睡觉就香。
百姓跟着学,过来的军士们在旁也指点,他们技术比四个王府的护卫差,王府跟着下丘村混。
显然孩子们知道应该吃什么,这就是他们一直跟着大人学的,必须吃,不然没有菜。
村民中的妇人,从山上菜来了大量的蕨菜,农历四月份,正是蕨菜出来的时候,红毛的和青毛的,以及刺嫩芽。
其他的野菜选嫩的用开水焯一下,当拌菜,苋菜水沟边很多,用手从下面捏着往上撸,从哪里断,就采上面的,下面的老了,不要。
不让百姓学,耗费香油,糖都是麦芽糖,能够就地取材,蔗糖需要等种出甜高粱才行。
护卫们教生熏,不用油炸,熟熏费油,百姓舍不得。
“对对对,吴王殿下果然洞察!”郭知府赶紧配合。
护卫们的操作更卫生,坛子需要用热水先烫一下,避免腌制过程中腐烂。
有了如此多的野菜,吃熏鱼大饼一点不觉得腻,其实没有野菜吃鱼一样不腻,百姓缺油水。
所有的一切都是为了百姓能够实际操作而准备,怎么省钱,如何在身边找到材料,就按照这个思路做。
有香菜,谁想吃谁自己放,野菜汤一律是葶苈的,有一点老了,凑合着吃。
黄瓜还是没有,不能配合着熏鱼大饼吃,酱有,黄豆酱,不用甜面酱,大酱随时携带,甜面酱带的少,留着吃烤鸭。
现在的季节就是山野菜多的时候,平时百姓没时间去采,得在地里忙。
这下终于腾出手来,使劲采,都是他们爱吃的。
另一边和面烙饼,多擀几层,烙出来的饼才有层次,能揭开,不放油,直接干烙。
甜面酱用面粉做的,大酱用黄豆做,甜面酱发酵时间短,大酱收完豆子做酱坯子,隔一个冬天到夏天才能吃到。
同时如果敌
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